New York'ta ilk restoranını 34. Cadde üzerinde Ali Baba ismiyle 1999 yılında açan ve daha sonra Ali Baba Terrace ile sayıyı ikiye çıkan işadamı Ali Rıza Doğan, 2 yıl önce Babylon Hookah Lounge adıyla yine 34. Cadde'de açtığı mekana bir yenisini Soho'da ekliyor. 180 oturma kapasiteli, ayakta 300 kişi alabilen mekanın adı Babylon Soho olacak. Büyük bir sahneye sahip olan mekanda, nargilenin dışında mekanda yemek yemek isteyenlere de servis yapılacak. Mekanın en iddialı olduğu alanlardan biri de canlı müzik performanslarının yer alacağı sahnesi olacak. İlk Babylon Hookah'ta olduğu gibi ikinci mekanda da Ali Rıza Doğan'ın ortağı New Jersey'deki Ak Marketlerin sahibi Mehmet Akçetin. Mekanın müzik ve eğlence sorumluluğunu ise New York ve çevresinde Türk müzik piyasasının emektarlarından Bülent Kayabaş yapacak.
Türk mutfağının yanı sıra İtalyan ve Amerikan mutfaklarından yemeklerin servis edileceği mekan toplam 4500 sq büyüklüğünde. Yaklaşık 20 kişinin çalışacağı Babylon Soho'da dev ekran spor müsabakalarını da izlemek mümkün olacak. ''Alışılmış kebab, lahmacun çizgisinden farklı bir servis ve sunumumuz olacak'' diyen Ali Rıza Doğan, kendi restoranını açmadan önce çalıştığı farklı ülke mutfaklarından menüye katkı yapacaklarını kaydetti. Mekanı kısa süre içinde hizmete açmayı planladıklarını söyleyen Ali Rıza Doğan, ilk nargile mekanları Midtown Murray Hill bölgesinde bulunan Babylon'daki deneyimlerini daha fazla sayıda müşteriye Soho'da aktaracaklarını söyledi. Geleneksel restoran konseptinden farklı olarak hizmet verecek mekan 376 West Broadway'de faaliyet gösteren ünlü İtalyan restoran Cipriani'ye de komşu olacak. Manhattan 2. Avenue ile 46. Cadde köşesinde yer alan Ali Baba Terrace'in satıldığı ile ilgili söylentileri de yalanlayan Ali Rıza Doğan, ''Böyle bir şey yok. Meyve veren ağaç taşlanır. Onun için bu dedikodular çıkıyor. Şu anda yeni mekanın açılışına yoğunlaşmış durumdayız,'' diye konuştu.
Türk müziğinin yanı sıra farklı etnik grupların müziklerine de ev sahipliği yapacak mekan, nargile konseptinde Manhattan'da Türk girişimciler tarafından açılan üçüncü mekan olma özelliği taşıyor. Manhattan'da 128 1st Ave, New York adresinde Efendi Hookah Bar ve 34. Cadde'de 208 E 34th St adresinde yer alan Babylon Hookah Lounge faaliyet gösteriyor.
