New Jersey'nin En Eski Restoranlarından Toros 20. Yılını Kutluyor

Perşembe, 19 Aralık 2013 17:29 Facebook'ta Paylaş
Turk Avenue - New Jersey'nin en eski Türk restoranlarından Toros, 20. yılını kutlamaya hazırlanıyor. New Jersey'de Beyti, Dayının Yeri ve Şamdan'la birlikte en eski Türk restoranlarından biri olan Toros, üç ayrı mekanla faaliyet gösteren tek Türk işletmesi. 1972 yılından beri aile olarak restoran işinde olduklarını söyleyen Toros Restaurant zincirinin sahibi Hüseyin Bayram, ''2014'te 20. yılımızı kutlayacağız. Restoran işinde uzun soluklu olabilmek çok kolay bir şey değil,'' diye konuştu.

Türklerin yoğun yaşadığı Paterson'da 1994 yılında küçük bir lokanta ile iş hayatına başlayan ve ardından Clifton ve son olarak da New Milford şubelerini açan Bayram, ''Restoran işinde bulaşıkçılıktan komiciliğe kadar her devresinde çalıştım ve hala da çalışıyorum ve bundan gocunmuyorum. Müşterilere aynı lezzeti ve damak tadını sunmak ve hizmet kalitesini hep belli bir seviyede tutmak bu işin olmazsa olmazı,'' diye konuştu.


Ortak yer açmak için değişik zamanlarda teklifler aldıklarını ve zaman zaman da yeni yer açanlara tecrübe ve birikimlerini aktarmaktan kaçınmadıklarını vurgulayan Bayram, sayıları hızla artan Türk restoranlarla ilgili de şunları söyledi: ''Türk restoran sayısının artması, bizim mutfağımızın tanınması ve işlerimizin büyümesi açısından çok önemli. Onun için her yeni açılan yerin başarısını ben kendi mekanlarımın başarısı gibi görüyorum. Türk mutfağının ve yemeğinin adını yere düşürmemek için bu sektörde faaliyet gösteren biz işadamları hep birlikte mücadele etmeliyiz.''

Hayalinde New Jersey dışında Washington, DC, New York ve Boston gibi şehirlerde de şubeler açmak olduğunu kaydeden Bayram, restoran işinin endüstriyel hale getirmedikçe Türk mutfağının ABD'de yeterince tanınmayacağının altını çizdi. Sektöre yeni gireceklere iyi pazar araştırma yapmaları tavsiyesinde de bulunan Bayram, ''Bölgede kaç tane restoran var, diğer restoranlarda bir kişi ortalama kaç paraya masadan kalkıyor, menüde nasıl farklılık yaratılabilir, spesifik yemek veya tadları nasıl yakalayabilirim gibi konulara kafa yormak gerekiyor. Benim 300 bin dolarım var, şuraya bir mekan açıp başında oturayım demekle restorancılık olmuyor,'' şekline konuştu.

Türk restoran sahiplerinin birbiri ile rekabet etmelerinden ziyade, Amerikan restoranları ile nasıl başa çıkacakları konusunda zaman harcamalarının önemeni de değinen Bayram, ''Benim Manhattan'da 20 yıldır devamlı gittiğim bir İtalyan restoran var. Biliyorum ki aynı servisi ve kaliteyi her gittiğimde bulacağım. Bu standarttan emin olduğum için de buraya gözü kapalı gidiyorum. Amaç bu standartı yakayabilmek olmalı,'' diye konuştu.

1994 yılında küçük bir aile işletmesi ile başlayan ve bugün 3 restorana çıkan Toros, 20 yılı geride bırakan nadir Türk restoran işletmelerinden. Bayram, ikinci nesil olarak işin başında. Babası Mustafa Bayram tarafından ilk restoranı Türkiye'de 1972 yılında açan Bayram Ailesi, ABD'ye taşındıktan sonra da mesleği bırakmadı. 2001 yılında Clifton şubesini, 2010 yılında da New Milford'u işletmeye aldı. Paterson'daki Toros, aynı şehirde faaliyet gösteren 175 mekan arasında Trip Advisor sitesinin yorumcuları tarafından 8. en iyi restoran olarak oylanmış durumda. Clifton'daki Toros ise yine civardaki 169 restoran içinde en iyi 25 restoran arasında. Toros, The Record ve Daily News gazeteleri tarafından da 2002 ve 2005 yılında en iyi Türk restoranları arasında gösterildi.

Mekanında zaman zaman Türk pop müziğinin tanınmış isimlerine de program yapan Bayram, İzel,

TOROS ŞUBELERİ
Paterson: 1083 Main Street Paterson NJ, 07503 - (973) 742-6877
Clifton: 489 Hazel Street Clifton NJ, 07011 - (973) 772-8032
New Milford: 690 River Road New Milford NJ, 07646 - (201) 265-0004


 

Profile Information

Application afterLoad: 0.001 seconds, 0.41 MB
Application afterInitialise: 0.043 seconds, 3.04 MB
Application afterRoute: 0.070 seconds, 4.96 MB
Application afterDispatch: 0.109 seconds, 7.46 MB
Application afterRender: 0.182 seconds, 8.76 MB

Memory Usage

9251200

Queries logged

  1. DELETE
      FROM jos_session
      WHERE ( time < '1579211980' )
  2. SELECT *
      FROM jos_session
      WHERE session_id = 'q2qha13i77tkphps7ka4qqusr0'
  3. INSERT INTO `jos_session` ( `session_id`,`time`,`username`,`gid`,`guest`,`client_id` )
      VALUES ( 'q2qha13i77tkphps7ka4qqusr0','1579271980','','0','1','0' )
  4. SELECT *
      FROM jos_components
      WHERE parent = 0
  5. SELECT folder AS type, element AS name, params
      FROM jos_plugins
      WHERE published >= 1
      AND access <= 0
      ORDER BY ordering
  6. SELECT count(*)
      FROM jos_menu_types
      WHERE `menutype`='magazine'
  7. SELECT `id`,`title`,`published`
      FROM  jos_sections
      WHERE `published`<>-2
  8. SELECT name,id,published,parent,link,home
      FROM `jos_menu`
      WHERE `menutype`='magazine'
      AND `published`<>-2
  9. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='17'
      AND `published`<>-2
  10. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='18'
      AND `published`<>-2
  11. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='19'
      AND `published`<>-2
  12. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='20'
      AND `published`<>-2
  13. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='21'
      AND `published`<>-2
  14. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='22'
      AND `published`<>-2
  15. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='15'
      AND `published`<>-2
  16. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='16'
      AND `published`<>-2
  17. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='30'
      AND `published`<>-2
  18. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='24'
      AND `published`<>-2
  19. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='25'
      AND `published`<>-2
  20. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='26'
      AND `published`<>-2
  21. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='27'
      AND `published`<>-2
  22. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='28'
      AND `published`<>-2
  23. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='29'
      AND `published`<>-2
  24. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='32'
      AND `published`<>-2
  25. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='35'
      AND `published`<>-2
  26. SELECT id,title,section
      FROM `jos_categories`
      WHERE `section`='34'
      AND `published`<>-2
  27. SELECT m.*, c.`option` AS component
      FROM jos_menu AS m
      LEFT JOIN jos_components AS c
      ON m.componentid = c.id
      WHERE m.published = 1
      ORDER BY m.sublevel, m.parent, m.ordering
  28. SELECT template
      FROM jos_templates_menu
      WHERE client_id = 0
      AND (menuid = 0 OR menuid = 647)
      ORDER BY menuid DESC
      LIMIT 0, 1
  29. SELECT a.*, u.name AS author, u.usertype, cc.title AS category, s.title AS section, CASE WHEN CHAR_LENGTH(a.alias) THEN CONCAT_WS(":", a.id, a.alias) ELSE a.id END AS slug, CASE WHEN CHAR_LENGTH(cc.alias) THEN CONCAT_WS(":", cc.id, cc.alias) ELSE cc.id END AS catslug, g.name AS groups, s.published AS sec_pub, cc.published AS cat_pub, s.access AS sec_access, cc.access AS cat_access 
      FROM jos_content AS a
      LEFT JOIN jos_categories AS cc
      ON cc.id = a.catid
      LEFT JOIN jos_sections AS s
      ON s.id = cc.section
      AND s.scope = "content"
      LEFT JOIN jos_users AS u
      ON u.id = a.created_by
      LEFT JOIN jos_groups AS g
      ON a.access = g.id
      WHERE a.id = 4548
      AND (  ( a.created_by = 0 )    OR  ( a.state = 1
      AND ( a.publish_up = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_up <= '2020-01-17 14:39:41' )
      AND ( a.publish_down = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_down >= '2020-01-17 14:39:41' )   )    OR  ( a.state = -1 )  )
  30. UPDATE jos_content
      SET hits = ( hits + 1 )
      WHERE id='4548'
  31. SELECT id, title, module, position, content, showtitle, control, params
      FROM jos_modules AS m
      LEFT JOIN jos_modules_menu AS mm
      ON mm.moduleid = m.id
      WHERE m.published = 1
      AND m.access <= 0
      AND m.client_id = 0
      AND ( mm.menuid = 647 OR mm.menuid = 0 )
      ORDER BY position, ordering
  32. SELECT parent, menutype, ordering
      FROM jos_menu
      WHERE id = 647
      LIMIT 1
  33. SELECT parent, menutype, ordering
      FROM jos_menu
      WHERE id = 646
      LIMIT 1
  34. SELECT count(*)
      FROM jos_menu AS m

      WHERE menutype='magazine'
      AND published='1'
      AND access <= '0'
      AND parent=0
      AND ordering < 15
  35. SELECT params
      FROM jos_modules
      WHERE `module`='mod_janews2'
  36. SELECT *
      FROM jos_banner
      WHERE showBanner = 1
      AND (imptotal = 0 OR impmade < imptotal)
      AND cid = 3
      AND catid = 230
      ORDER BY sticky DESC, ordering
      LIMIT 0, 1
  37. UPDATE jos_banner
      SET impmade = impmade + 1
      WHERE bid = 13
  38. SELECT *
      FROM jos_banner
      WHERE showBanner = 1
      AND (imptotal = 0 OR impmade < imptotal)
      AND cid = 3
      AND catid = 230
      ORDER BY sticky DESC, ordering
      LIMIT 0, 1
  39. UPDATE jos_banner
      SET impmade = impmade + 1
      WHERE bid = 13
  40. SELECT *
      FROM jos_banner
      WHERE showBanner = 1
      AND (imptotal = 0 OR impmade < imptotal)
      AND cid = 3
      AND catid = 230
      ORDER BY sticky DESC, ordering
      LIMIT 0, 1
  41. UPDATE jos_banner
      SET impmade = impmade + 1
      WHERE bid = 13
  42. SELECT a.*,  CASE WHEN CHAR_LENGTH(a.alias) THEN CONCAT_WS(":", a.id, a.alias) ELSE a.id END AS slug, CASE WHEN CHAR_LENGTH(cc.alias) THEN CONCAT_WS(":", cc.id, cc.alias) ELSE cc.id END AS catslug
      FROM jos_content AS a
      INNER JOIN jos_categories AS cc
      ON cc.id = a.catid
      INNER JOIN jos_sections AS s
      ON s.id = a.sectionid
      WHERE a.state = 1
      AND ( a.publish_up = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_up <= '2020-01-17 14:39:41' )
      AND ( a.publish_down = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_down >= '2020-01-17 14:39:41' )
      AND s.id > 0
      AND a.access <= 0
      AND cc.access <= 0
      AND s.access <= 0
      AND cc.id IN ("105")
      AND s.published = 1
      AND cc.published = 1
      ORDER BY a.created DESC
      LIMIT 0, 5
  43. SELECT a.*, CASE WHEN CHAR_LENGTH(a.alias) THEN CONCAT_WS(":", a.id, a.alias) ELSE a.id END AS slug, CASE WHEN CHAR_LENGTH(cc.alias) THEN CONCAT_WS(":", cc.id, cc.alias) ELSE cc.id END AS catslug
      FROM jos_content AS a
      LEFT JOIN jos_content_frontpage AS f
      ON f.content_id = a.id
      INNER JOIN jos_categories AS cc
      ON cc.id = a.catid
      INNER JOIN jos_sections AS s
      ON s.id = a.sectionid
      WHERE ( a.state = 1
      AND s.id > 0 )
      AND ( a.publish_up = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_up <= '2020-01-17 14:39:41' )
      AND ( a.publish_down = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_down >= '2020-01-17 14:39:41' )
      AND a.access <= 0
      AND cc.access <= 0
      AND s.access <= 0
      AND cc.id IN ("105")
      AND s.published = 1
      AND cc.published = 1
      ORDER BY a.hits DESC
      LIMIT 0, 5

Language Files Loaded

Untranslated Strings Diagnostic

Hiç

Untranslated Strings Designer

Hiç